いつもありがとうございます。敦賀の釣船 進秀丸 若嫁です（＾－＾）
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今日もおいしく魚をいただきました♪
産地偽装(ーー;)のニュースが相次ぐ中、
自分で釣った魚を食べていれば
間違いナシですよねd(｡ゝェ･´)
最近は、普通に釣り人のご自宅に
－４０℃の冷凍庫などがあったりしてびっくりします。
文明の利器は保存期間も飛躍的に
延ばしてくれるのでありがたいですね。
今日、夕食に登場したのは
チダイの酢漬け。
この時期のチダイ、すっごくおいしいです。
チダイと言っても、１５ｾﾝﾁほどの
チビッコなのですが、大きいチダイよりも
断然アブラがのってる！
なんでだろう(o゜ー゜o)??
焼いてみても・・・。
グリルの中でアブラがプツプツ。。。
お刺身にしてみても・・・。
わさび醤油にもアブラが浮いてます。
包丁を入れるのが面倒くさいくらい小さいですが、
ちょっとした珍味でした。
マダイ枚数３９枚 25㎝～75㎝
その他の大物その１Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
チダイ酢漬け旨そ～!!
正月の小鯛の粟漬け大好きなんです。
あれも酢漬けですよね。
ひょっとしたらチダイなのかなぁ。
されませんか？お正月に食べるあの酢漬けのタイは
あの色合い、･･･チダイの可能性大ですね。
市販の酢漬けは結構強く押されているので、
薄くなってますが、我が家の酢漬けは活きてるチダイを
３枚におろして、バットに昆布を引いて、
甘酢にポイっと漬け込むだけなので、
フンワリしています。
小さくて捨ててしまいそうな雑魚が
意外においしい時ってありますよね(^^ゞ